Catering
Die hauseigene Küche der Landesvertretung Nordrhein-Westfalen unter der gastronomischen Leitung von Torsten Liske prägt das herausragende kulinarische Angebot mit regionalen Spezialitäten aus dem Land. Unser Gastro-Chef sammelte Erfahrungen in unterschiedlichen hochkarätigen Hotels und Restaurants. Die zahlreichen und vielfältigen Veranstaltungen wie Konferenzen, Tagungen, Ausstellungen, Empfänge, Festbankette mit Vertretern der Wirtschaft, der Medien, der Kunst und der Politik betreuen er und sein Team.
Die gastronomische Ausrichtung der Landesvertretung zielt speziell auf die regionale Küche Nordrhein-Westfalens. Aufgrund der umfangreichen Erfahrungen, die das Küchenteam im Laufe der Zeit sammeln konnte, ist es möglich, auch auf spezielle Wünsche unserer Kooperationspartner einzugehen. So zählen auch klassisch französische und mediterrane Komponenten sowie moderne und zeitgemäß interpretierte traditionelle Gerichte zu unserem Repertoire, ebenso wie vegetarische und vegane Speisen.
Suppenbuffet mit rustikaler Brotauswahl
ab 6,50 € pro Person
Frühstücksbuffet
ab 13,50 € pro Person
Buffet
ab 25,00 € pro Person
Tellergericht
ab 10,00 € pro Person
3-Gang-Menü
ab 20,00 € pro Person
Fingerfoodbuffet
ab 28,00 € pro Person
 |
 |
 |
Exotisches Obst
ab 4,00 € pro Person
Verschiedene Blechkuchen
ab 5,00 € pro Person
Obst und Gemüsesticks mit Kräuterquark
ab 4,50 € pro Person
Schnittchen oder Baguettesandwiches
ab 5,50 € pro Person
Körbchen mit Handobst: Äpfel, Birnen, Trauben und Bananen
ab 3,50 € pro Person
 |
 |
 |
Rustikaler Brotkorb mit Butter und Lauchschmand
Blattsalate mit Kresse, Sprossen und Croutons
Vinaigrette und Joghurtdressing
Rigatoni mit Kräuterseitlingen
Rucola, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan wahlweise mit gebratenen Geflügelstreifen
Beerengrütze mit Vanillesoße
16,00 € pro Person
 |
 |
 |
Frisches Ofenbaguette, Körnerbrot und Ciabatta mit Butter und Schmand mit Frühlingszwiebeln
Kopfsalatherzen mit Radieschen und Joghurtdressing (vegetarisch)
Salat vom weißen Spargel mit Zitrone und Kräutern (vegetarisch)
Salat von jungen Bio-Drillingen mit getrockneten Tomaten, Blattpetersilie und cremiger Sauce Bérnaise (vegetarisch)
Rahmsuppe vom jungen Blattspinat mit Knoblauch Thymian Croutons (vegetarisch)
Gebratene Maishähnchenbrust in Kräuterrahmsoße
Pochierte Kabeljauloins in milder Dijon-Senf-Soße
Frühlingsgemüse mit Sauce Hollandaise und Drillingen
Junges Gemüse im Tempurateig gebacken, mit Bundmöhren, Minimais , grünem Spargel, Prinzessböhnchen (vegetarisch)
Frische Erdbeeren mit weißer Schokoladen-Vanille-Creme
27,00 € pro Person
 |
 |
 |
Frisches Ofenbaguette, Körnerbrot und Ciabatta mit Butter und Schmand mit Lauchzwiebeln
Rucolasalat mit feinem Frisée und Balsamicodressing (vegetarisch)
Salat von Mini-Roma-Tomaten mit Parmigiano, gerösteten Pinienkernen und Basilikum (vegetarisch)
Hausgemachter Gurkensalat mit frischem Dill und klarer Vinaigrette (vegetarisch)
Karotten-Orangen-Rahmsuppe (vegetarisch)
Kleine gegrillte Rumpsteaks mit Kräuterbutter und Sauce Bérnaise
Garnelen, Heilbutt und Rotbarbenfilet gebraten mit Tomaten und Oliven
Gebackene Kartoffelwürfel und mediterranes Gemüse
Kleine Schoten gefüllt mit Couscous, Kräutern und gerösteten Pinienkernen (vegan)
Panna Cotta im Glas mit Himbeer oder Mango Ananas Püree
Exotisches Obst
32,00 € pro Person
 |
 |
 |
Frisches Ofenbaguette, Körnerbrot und Ciabatta mit Butter und Schmand mit Frühlingszwiebeln
Wildkräutersalat mit Kresse, Sprossen und Blüten, Rotweinvinaigrette (vegetarisch)
Salat von Süßkartoffeln in süßlich-pikanter Ahorn Ingwer Marinade (vegetarisch)
Salat von gebackenen Gemüsen mit sonnengetrockneten Tomaten und Kräutern (vegetarisch)
Rahmsuppe vom Muskatkürbis und Ingwer mit gerösteten Kernen und Kernöl (vegetarisch)
Knusprige Entenbrust und Entenkeule
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Wirsinggemüse, Rotkohl, Petersilienkartoffeln und kleine Kartoffelklöße
Mürbeteigquiche mit Waldpilzen (vegetarisch)
Helles Mohnmousse mit Zwetschgenragout
32,00 € pro Person
 |
 |
 |
Frisches Ofenbaguette, Körnerbrot und Ciabatta mit Butter, Griebenschmalz und Kräuterschmand
Feldsalatröschen mit Strauchtomaten Kartoffel Senf Dressing (vegetarisch)
Salat von Kichererbsen und Karotten mit Lauchzwiebeln und Sesam (vegetarisch)
Rindfleischsalat mit Trüffelvinaigrette und getrockneten Tomaten
Gemüseeintopf mit Steckrübe, Sellerie, Karotten und Blattpetersilie (vegetarisch)
Scheiben vom Kalbsrücken mit Rotweinjus
Gedämpftes Dorschfilet auf mildem Sauerkraut
Gebutterte Erbsen, Blumenkohlröschen und Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln
Gebackener Kartoffel-Möhren Kuchen mit Schafskäse (vegetarisch)
Lebkuchencreme mit roter Beerengrütze
32,00 € pro Person
 |
 |
 |
